ニカラグア産 スペシャルティ・コーヒーの輸入・販売

カツーラ【2024ニュークロップ入荷しました】

農園：PABLO VELASQUEZ（パブロ・ベラスケス）

オーガニックMAYACERT認証

この地域特有の低温高湿の気候条件と1300メートル級の山脈という地形はコーヒー栽培に非常に適しています。

そのため、コーヒーに心地よい香り、そして新鮮な果実やチョコレートの風味を与えてくれます。

大自然に囲まれた未開の地ボサワスと、大きな河川が通るサン・フアン・デル・リオ・ココの中間に位置するこの農園は、

多種多様の動植物が生息する自然の楽園です。

産地：ニカラグア／マドリス地区(サン・フアン・デル・リオ・ココ）

品種：カツーラ100%（SHG)　スペシャルティーコーヒー

処理：ウォッシュド

標高：1050m-1350m

風味：甘いチョコレート、キャラメル、アプリコット、バランスのとれた酸味

私たちは１社のCooperativa（日本でいう「生協」）よりコーヒーを購入しています。

このCooperativaは６つの大きな農園と契約していますが、

私たちは、その中からPABLO VELASQUEZ（パブロ・ベラスケス）

という農園で栽培されたコーヒー豆を購入しています。

◆コーヒーの栽培方法◆

５層方式で栽培。この農園では、環境との共存を目指した栽培方法が取り入れられています。

最上層：日陰をつくるための大木（シェードツリー）

２層目：鳥や野生の動物のための果物などの樹木

３層目：農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド）や柑橘系などの樹木

４層目：コーヒーの木（標高１１００～１３００メートル）

最下層：腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成。

有機栽培コーヒーは、栽培プロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、

このCooperativaでは、フェア・トレードを通じて農家を支援しています。

※弊社のコーヒーは全てグレインプロ梱包しておりますので、常に豆をフレッシュな状態で保存しておくことができます。