農園 [Pablo Velasquez - CATURRA100%]

カツーラ

 

農園:PABLO VELASQUEZ(パブロ・ベラスケス)

 

この地域特有の低温高湿の気候条件と1300メートル級の山脈という地形はコーヒー栽培に非常に適しています。

 

そのため、コーヒーに心地よい香り、そして新鮮な果実やチョコレートの風味を与えてくれます。

 

大自然に囲まれた未開の地ボサワスと、大きな河川が通るサン・フアン・デル・リオ・ココの中間に位置するこの農園は、

 

多種多様の動植物が生息する自然の楽園です。

 

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産地:ニカラグア/マドリス地区(サン・フアン・デル・リオ・ココ)

品種:カツーラ100%(SHG) スペシャルティーコーヒー

処理:ウォッシュド

標高:1050m-1350m

風味:甘いチョコレート、キャラメル、アプリコット、バランスのとれた酸味

 

 

 

私たちは1社のCooperativa(日本でいう「生協」)よりコーヒーを購入しています。

 

このCooperativaは6つの大きな農園と契約していますが、

 

私たちは、その中からPABLO VELASQUEZ(パブロ・ベラスケス)

 

という農園で栽培されたコーヒー豆を購入しています。

 

 

◆コーヒーの栽培方法◆

5層方式で栽培。この農園では、環境との共存を目指した栽培方法が取り入れられています。

 

最上層:日陰をつくるための大木(シェードツリー)

2層目:鳥や野生の動物のための果物などの樹木

3層目:農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド)や柑橘系などの樹木

4層目:コーヒーの木(標高1100~1300メートル)

最下層:腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成。

 

 

有機栽培コーヒーは、栽培プロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、

このCooperativaでは、フェア・トレードを通じて農家を支援しています。

 

※弊社のコーヒーは全てグレインプロ梱包しておりますので、常に豆をフレッシュな状態で保存しておくことができます。

 

 
 
 【品質認定証】